El placer de comer: mis deliciosos champiñones rellenos
No me conoceis, pero por el título el blog de hoy cualquiera diría que me gusta comer, llegando a duras penas a los 50 kilos y hasta los 6 años sin apenas probar nada sólido (gracias a los yogures y la leche crecí, dice mi madre). Pero la verdad es que me encanta comer, no es que coma en exceso, pero me encanta la comida probar nuevos sabores, clásicos,cocina minimaista.... Aunque de cocinera nada de nada pufff me cuesta y creo no tengo ese toque que tiene que tener todo buen cocinero que con 4 cosas que tiene en la nevera te prepara un plato de chuparse los dedos.
Pero hoy os traigo una receta, uno de mis recurrentes platos sobre todo para dejarlo preparado y en 15 minutos calentamos y listo. Con todos ustedes Mis champiñones rellenos:
Y como decís que me enrollo pues rápidamente la explico: champiñones grandecitos, jamón york (en esta ocasión) y lo típico para la bechamel, el aceite, la leche, la harina y sal.
Limpiamos los champiñones les quitamos los rabitos y hacemos agujeritos, trituramos los rabitos los freimos a fuego lento con aceite le añadimos al final el jamón york, y empezamos a hacer la bechamel, añadiendo la harina, la leche y la sal. Cuando se despegue de la sartén o cazuela retiramos, rellenamos los champinones ahuecados y yo encima le pongo queso un poco potente con fuerza que queda genial y un poco de perejil pero eso va en gustos y horneamos a 180 grados hasta que veamos que estén unos 15 minutos. En el relleno otras veces le pongo jamón serrano le he puesto también esparragos verdes, incluso algo de pescado.